Un total de 35 participantes de los sectores gastronómico, turístico y vitivinícola formaron parte de una cata a ciegas en el marco de la segunda versión del curso Capitán del Vino, iniciativa impulsada por la OTEC Municipal de Chillán, dependiente de la Dirección de Desarrollo Económico y Productivo (Didepro).
La actividad permitió a los asistentes degustar y reconocer distintas variedades de vinos, principalmente de cepas características del Valle del Itata, fortaleciendo sus conocimientos sobre la producción vitivinícola de la región y sus posibilidades de integración con la gastronomía y el turismo.
Durante la jornada se presentaron vinos provenientes de viñas de Coelemu, Portezuelo y Ránquil. Además, los participantes conocieron antecedentes sobre el desarrollo vitivinícola de la zona, mediante una exposición a cargo de representantes de Fomento Productivo y un asesor especializado en el rubro.
El director de Didepro, Renato Segura, destacó la importancia de este tipo de iniciativas para el desarrollo local. “Desde nuestra dirección continuamos impulsando capacitaciones que generen oportunidades reales y fortalezcan el capital humano de Chillán”, señaló.
Por su parte, el encargado de la OTEC Municipal, Luis Urra, explicó que la cata permitió a los participantes degustar diferentes variedades, principalmente aquellas más representativas del territorio y provenientes de viñas del Valle del Itata.
Esta segunda versión da continuidad al proceso formativo desarrollado durante el año pasado, que también reunió a un grupo de participantes e incorporó catas técnicas y una experiencia de envasado artesanal como cierre del programa.
Vitivinicultura, gastronomía e identidad regional
El Valle del Itata representa uno de los patrimonios vitivinícolas más importantes de Ñuble. Sus viñas, variedades tradicionales y productores forman parte de una identidad que puede proyectarse a través de la gastronomía, los servicios turísticos y la formación de quienes reciben a visitantes en la región.
Iniciativas como Capitán del Vino contribuyen a acercar ese patrimonio a nuevos públicos y a fortalecer el conocimiento sobre los productos que distinguen a Ñuble.
