La industria de los alimentos congelados representa una actividad económica relevante para la Región de Ñuble. Detrás de los productos que llegan a supermercados, restaurantes y mercados internacionales existe una cadena productiva que involucra a agricultores, trabajadores, transportistas, técnicos y empresas especializadas en procesamiento y conservación de alimentos.
En comunas como Chillán, Chillán Viejo y San Carlos se encuentran empresas vinculadas a este sector, entre ellas Frutícola Olmué, Vitafoods, Alifrut, Congelados Ñuble, Frigosan y Comfrut, además de distribuidoras y comercializadoras que abastecen al comercio y al sector gastronómico.
Del campo a los mercados internacionales
El procesamiento de frutas y hortalizas mediante sistemas de congelación permite conservar sus propiedades y extender su vida útil, facilitando su comercialización durante todo el año.
Los berries, como frambuesas, arándanos y frutillas, forman parte de una actividad que conecta directamente la producción agrícola regional con la agroindustria. Este proceso también permite generar demanda para pequeños y medianos productores agrícolas.
La congelación industrial, especialmente mediante tecnología IQF (congelación rápida individual), permite que los alimentos mantengan características importantes para su posterior comercialización y utilización en distintos mercados.
Una industria que también genera empleo
Detrás de cada planta de procesamiento existen oportunidades laborales en distintas áreas: selección de frutas, producción, control de calidad, mantención industrial, logística, almacenamiento, administración, transporte y operación de maquinaria.
También existe una oportunidad para que proveedores de Ñuble participen en esta cadena, entregando servicios de transporte, electricidad, refrigeración, mantenimiento, seguridad, tecnología y suministros industriales.
El desafío: que el valor agregado permanezca en Ñuble
Uno de los desafíos para el desarrollo regional es fortalecer los vínculos entre las empresas agroindustriales y los productores locales, promoviendo la contratación de trabajadores de la zona y la participación de proveedores regionales.
Ñuble necesita avanzar desde una economía que solamente produce materias primas hacia una estructura productiva que también procese, transforme, almacene y comercialice sus productos con mayor valor agregado.
Una oportunidad para conocer nuestra industria
Conocer qué empresas operan en la región, qué producen, cuántos trabajadores emplean y cuáles son sus necesidades de proveedores permite comprender mejor el aporte de la agroindustria al desarrollo de Ñuble.
La industria de los congelados es parte de una actividad que merece mayor reconocimiento: detrás de cada producto existe trabajo agrícola, conocimiento técnico, inversión y una cadena de personas que contribuyen a mover la economía regional.
Noticias21 | N21
Ñuble, sus empresas, su gente y su desarrollo.
